NEWYORK

マンハッタン　53ｓｔ　2ndAV　に和食レストランを開店することが決まった。

NYのパートナーが苦労の末に契約までこぎつけてくれた。

マンハッタンのジャパニーズレストランには、1人$200以上必要な有名店か

中国や韓国のオーナーが日本食を標榜する店が沢山ある。

我々が目指すのは、

オーセンティックな日本料理

美しい日本料理

日本人が美味しいと感じ

アメリカ人も美味しいと感じる日本料理を

リーズナブルに提供することである。

「志」を持って臨みたい。

そして、時期をおかずに37stに和食CAFEを開店させる。

しばらくは、ニューヨークに専念することになりそうである。